Campaña NC 10%
Coles en la Cafetería
Ubicadas en el corazón agrícola de Carolina del Norte, las escuelas del condado de Gaston están intentando obtener el 10% de sus productos localmente. A los estudiantes les encanta agregar fresas y sandías locales frescas a su menú, pero ¿qué tal las coles? Coles en la cafetería sigue el viaje de esta hoja verde rica en nutrientes desde los campos hasta la cocina central del condado, donde se cocinan y procesan al estilo Wonka para el servicio de cafetería al día siguiente. Frank Fields, Director de Nutrición Escolar, comparte el secreto del paso final; lograr que los estudiantes prueben y, tal vez, incluso les encante esta clásica guarnición sureña.
Recursos
Abastecimiento local
Programa de la Alianza de ENT de la granja a la escuela
Póngase en contacto con suExtensión Cooperativa Agente de alimentos locales
Coalición de la granja a la escuela de Carolina del Norte
CEFS De la granja a la escuela
Programas de participación juvenil
Programa de la Alianza de ENT de la granja a la escuela
Obtenga más información sobre el Programa de la granja a la escuela del Departamento de Agricultura de Carolina del Norte, mire un video sobre cómo funciona, descubra si su escuela participa y aprenda qué puede hacer para obtener el apoyo de sus legisladores.
Recursos de la granja a la escuela/institución
NC Farm to Early Care and Education (NC F2ECE) conecta granjas locales con centros de cuidado infantil locales para potenciar el desarrollo de sistemas alimentarios equitativos y basados en la comunidad.
Mira estoKit de herramientas de la granja a la escuela creado por el Departamento de Agricultura de EE.UU.
Se pueden encontrar recursos adicionales en elSitio web de la Red Nacional de la Granja a la Escuela.
El Estudio del informe sobre la capacidad de las cocinas de las escuelas públicas de Carolina del Norte: alimentos saludables, granjas y niños, de investigadores de la Escuela de Gobierno (UNC-CH) y el Centro de Sistemas Agrícolas Ambientales (NCSU) informan los resultados de una encuesta realizada con directores de nutrición infantil y gerentes de cafeterías. La encuesta de 2014 fue diseñada para arrojar luz sobre la capacidad de las cocinas escolares para servir alimentos frescos de granja e identificar posibles puntos de influencia para aumentar la cantidad y variedad de estos alimentos servidos en las cafeterías escolares.
Para obtener más recursos, consulte la Extensión Cooperativa de Carolina del Norte.Portal web alimentario local.
Kit de herramientas para la proyección de películas
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